苏酥眨巴着大眼睛：
“刀板香？”
“听起来好锋利的样子。是把刀板炖了吗？”
“到了你就知道了。”
车子拐下高速
空气中，开始弥漫着一股腊味
车子最终停在了一个土楼群附近
此时阳光正好。
整个村子都在进行着一项盛大的仪式
晒秋
苏酥被眼前的景象震撼了。
不是因为风景，而是因为肉。
好多肉
只见家家户户都挂满了红红火火的腊味。
长长的香肠，扁扁的腊鸭，红亮的火腿。
但最多的，是一条条肥瘦相间的咸肉。
那些咸肉在阳光的暴晒下，油脂慢慢渗出
滴答滴答地落在地上
香味占据了整个山谷。
“这里绝对是狐狸的天堂”
季长风带着她走进了一户农家小院。
这户人家的主人是个六十多岁的老阿姨，姓王
正坐在院子里一边晒太阳一边用松枝熏肉。
“王大姐，打扰了。”
季长风显然是熟客，熟络地打招呼：
“想讨一口正宗的刀板香吃。”
“哎哟，是季先生啊！快请进快请进！”
王大姐热情地起身，擦了擦手：
“来得正是时候！”
“这批肉晒了足足二十天！”
“你们坐，我这就去切！”
苏酥眼巴巴地跟着王大姐走到了屋檐下。
只见王大姐从架子上取下一条肥瘦比例大概是六四开的咸肉。
那肉经过风吹日晒，表皮呈现出诱人的金黄色
瘦肉部分是深红色的，像玛瑙
肥肉部分则是乳白偏透明的，像羊脂玉
“这就是刀板香吗？”苏酥问。
“这叫咸肉。”王大姐笑着纠正
“只有上了那块板子，才能叫刀板香。”
厨房里。
苏酥第一次见识到了这种奇特的烹饪方式。
王大姐先将整块咸肉用温水洗净，刮去表面的盐霜和杂质。
然后她拿出了一个神器。
一块木板。
“这是什么木头？”
苏酥好奇地凑过去闻了闻
“好香”
“这是香樟木。”
季长风在一旁解释道：
“刀板香，顾名思义，关键在这个板上。”
“必须用生长在徽州山区的、陈年的香樟木板。”
“香樟木质地坚硬，纹理细密，且自带异香，能防虫防腐。”
只见王大姐将咸肉切成半寸厚的片。
那一刀下去咔嚓一声，那是切开风干表皮的脆响。
肉片整整齐齐地码放在香樟木上。
并没有加任何佐料。
就这么把木板直接架在了大铁锅上
锅里正炖着鲜嫩的笋
盖上锅盖大火蒸。
“这就行了？”苏酥觉得有点不可思议
“这么简单？”
“大道至简。”
季长风看着那冒着热气的锅盖：
“接下来，就是见证奇迹的时刻。”
“随着蒸汽的升腾，咸肉里的油脂会被逼出来。”
“但因为下面垫着香樟木板，这些油脂不会流失，而是被木板吸走一部分。”
“与此同时，香樟木板在高温下，会释放出它特有的木香。”
“这股木香会反过来渗透进肉里。”
“木吸油，肉吸香，这就是刀板香的秘密。
苏酥一愣一愣的。
“听起来好饿啊”
二十分钟后锅盖揭开。
白色蒸汽填满整个厨房。
香气简直是霸道到了极点。
不同于新鲜肉的肉香，也不同于普通腊肉的烟熏味。
这股香气里，带着浓郁的咸鲜
更带着极其独特的樟木清香。
完美地中和了猪肉的油腻和燥热。
苏酥感觉灵魂都要出窍了。
院子里一张方桌两条长凳。
桌子中央摆着木板。
木板上排列着两排蒸好的咸肉。
此时的肉已经发生了脱胎换骨的变化。
乳白色的肥肉，现在变成了琉璃状
轻轻一碰就会流出油来。
瘦肉部分则变成了枣红色，纹理清晰。
肉片微微卷曲，边缘泛着金黄的油光。
旁边还有一碗锅底下的笋汤
吸饱了上面滴下来的咸肉油，炖得奶白奶白的。
再配上一大桶刚出锅的柴火饭
米粒颗颗分明，散发着稻香。
“开动！”
苏酥迫不及待地伸出筷子。
她夹起一片刀板香。
在阳光下，那片肉简直就像是一件艺术品。
放进嘴里。
苏酥脸上露出了幸福的表情。
第一感觉，是咸。
但这盐味并不死板
第二感觉，是化。
肥肉部分，入口即化
根本不需要嚼！
油脂的香气充满口腔。
但神奇的是一点都不腻
因为紧接着，第三种感觉来了
香。
那是樟木的清香。
它像是一阵清风扫去了所有的油腻感
最后是瘦肉的嚼劲
越嚼越香
“好吃！太好吃了！”
苏酥猛扒了一口米饭。
咸肉配白饭简直是天作之合。
咸味刺激着唾液分泌，油脂包裹着米粒
一口下去那种满足感，简直无法用语言形容。
“这个肥肉怎么可以这么好吃？”
“肥肉比瘦肉还好吃”
季长风也夹了一块，细细品味：
“这就是土气的魅力。”
“土生万物，厚德载物。”
苏酥一边吃一边点头：
“嗯嗯嗯，老板你说得对”
“我觉得我现在充满了力量”
“再来一碗饭！王大姐！饭不够了”
王大姐乐呵呵地又端来一盆饭：
“慢点吃，管够！”
“这笋也尝尝，是在肉底下炖的，吸了油，鲜着呢！”
苏酥又夹了一块笋。
脆嫩爽口
“呜呜呜我想当一只咸肉狐狸，天天挂在房梁上晒太阳”
这一顿饭，一直吃到了太阳偏西。
苏酥一个人干掉了半板肉，三碗饭，外加一大碗笋汤。
此刻她正瘫在竹椅上消食
季长风坐在她对面，手里捧着一杯黄山毛峰。
他放下茶杯取出铜钱
在阳光下，这枚铜钱呈现出一种前所未有的状态。
如果你还记得它刚从长白山出来时的样子
那时候，它黯淡无光，有一道狰狞的裂纹
但现在。
那道裂纹已经看不见了。
取而代之的，是一条自然生长出来的金色纹理
铜钱的表面，包浆厚重，温润如玉。
季长风盘着铜钱
“经过这一行，这枚铜钱的底气终于补足了。”
“那我们要回家了吗?”
苏酥有气无力的问道。
“你想回家吗？”
“不想，我还没吃够呢（划掉）我还要陪你斩妖除魔呢。”
“天下不平，何以归家。”
苏酥躺在椅子上眯着眼睛，抬起一只手在空中比划。
季长风听着她的豪言壮语笑了笑，看向了西南方向。
“好，那就继续出发吧。”
“消化完了吗，能动就走。”
“完...全没有”苏酥刚想起身，但懒得动，话锋一转。
“这股力量太过庞大，我需要时间炼化。”
“你抱我吧老板，这是展现你员工关怀的时候。”
苏酥对着季长风伸出了双手。
季长风无奈地摇了摇头，知道她是开始耍赖了。
上前一个公主抱把苏酥抱了起来。
苏酥眼看得逞，开始傻笑。
“嘿嘿，我宣布你就是世界上最好的老板。”