铺子里一阵忙活。
杨文学手脚麻利，把那几张八仙桌擦得锃亮，柜台也一尘不染。
赵德柱这会儿手脚也利索起来，原本那点对变天的怂劲儿早就烟消云散，把那些金圆券标价的牌子全摘了，换上了和沈砚商量后的新价目。
只收银元、铜子儿，或者小米、白面。
后厨里，炉火正旺。
沈砚站在案板前，手里揉着一块面团。这面粉是系统奖励的“特级雪花粉”，雪白得晃眼，指尖一捻，连点渣感都没有。
他要做的是老北京最地道的——萨其马。
鸡蛋打散，和进面里，不加一滴水，全靠蛋液把面粉粘合起来。切成细条，下油锅炸至金黄酥脆，捞出沥油。
然后是熬糖浆。
随着温度升高，放入几勺桂花蜜，糖浆开始冒泡，散发出一股子浓郁的桂花香混着焦糖味。
这味儿霸道啊！
这种带着花香、奶香、蛋香的复合香气，在这个物资匮乏的寒冬里，显得尤为珍贵。
正在前堂摆盘子的杨文学吸溜了一下鼻子，肚子不争气地叫唤了一声：“师父，这也太香了！”
沈砚把炸好的面条倒进糖浆里，快速翻拌，撒上青红丝、葡萄干、瓜子仁，最后压实切块。
刚出炉的萨其马，金黄透亮，松软香甜。
那股子甜香味顺着烟囱飘了出去，钻到.了空荡荡的大街，飘进了胡同里。
此时的大街上人并不多。大军刚入城，局势还没彻底稳当，大多数老百姓都缩在家里，隔着窗户纸往外瞅，不敢轻易上街。
但这股味儿，实在太勾人了。
对面几家铺子的掌柜本来还在门板后头观望，闻见这味儿，一个个都忍不住把门推开一条缝，探头探脑。
“这老赵……真敢开张啊？”
“这是萨其马吧？乖乖，这年头还能闻见这么正的油糖味儿？”
路过的几队巡逻战士闻见这味儿，也不由得侧目，但这反而给了胆大的百姓一点信心——解放军都不管，那说明这买卖能做？
渐渐地，几个胆大的街坊，揣着手，顺着墙根儿蹭到了福源祥门口。
“掌柜的，真开张了？”
赵德柱站在柜台后面，看着这就俩仨人，心里有点虚，但还是硬着头皮笑道：“开了！新政府说了，保护工商业！咱福源祥，积极响应号召！”
沈砚端着一大盘切好的萨其马走了出来，热气腾腾。
“今儿个重新开张，前十位进店的，免费尝一块！”
这话一出，原本还在犹豫的那几个人眼睛瞬间绿了。这年头，一口甜食那就是命啊！
95号院里。
易中海背着手，站在中院那棵老槐树底下，正跟阎埠贵小声嘀咕着局势。
正说着话，一阵风吹来。
阎埠贵鼻子一动，推了推眼镜：“老易，这味儿不对啊！好重的油糖香！前门大街飘来的！”
话音刚落，前院大门被撞开。
贾张氏一脸急切地跑进来，“快！快去福源祥！听说沈师傅在发点心！不要钱！免费尝！我去给东旭抢一块！”
“啥？不要钱？”
阎埠贵一听这三个字，当时就来劲儿了，也不管外面乱不乱了，拔腿就往外跑。
“老易，快走！咱们去给沈师傅捧捧场！”
没多大一会儿，福源祥门口稀稀拉拉围了十几号人，虽然不敢大声喧哗，但那眼神都死死盯着柜台上的点心。
沈砚站在柜台后，脑海里“叮”的一声脆响。
【叮！福源祥声望值提升】【获得奖励：顶级红豆沙x50斤，老式烤箱图纸x1】
正忙活着，门口突然静了。
一个穿着灰色中山装，夹着公文包的中年人走了进来。他身后还跟着两个背枪的年轻战士，但这两人只是警卫，并没有进店，而是守在门口。
屋里的食客们一看这架势，自觉让开一条道。
赵德柱心里“咯噔”一下，手心冒汗，赶紧迎了出来，说话都有点结巴：“这……这位同志，您是？”
中年人打量了一下店里的环境，目光落在墙上新换的价目表上，脸上露出和善的笑容。
他主动伸出双手：“赵掌柜是吧？别紧张。我是区工作委员会的主任，我姓王。”
赵德柱受宠若惊地赶紧把手在围裙上蹭了蹭，递了过去：“王……王主任，您好！”
王主任看着柜台上那盘金黄的萨其马，又看了看年轻沉稳的沈砚，朗声道：
“我是一路打听过来的。听说前门大街有家老字号‘福源祥’，胆子大，觉悟高，是这片儿第一家响应政策恢复营业的铺子。我特意过来看看！”
赵德柱一听这话，原本佝偻的腰杆子瞬间直了，一脸激动：“哎哟，王主任，您这话说的……我们也是想让街坊们吃口热乎的。”
“说得好！民以食为天嘛。”
王主任点了点头，正色道：“过两天我们要搞个军民联欢会，庆祝北平解放。既然你们是头一家开业的，这生意自然得照顾你们。我想在你们这儿订一批点心。”
“订点心？”赵德柱愣住了，有点不敢相信自己的耳朵。
“对！要有特色的，还得实惠。”王干事竖起两根手指，“两百斤！明天早上能赶出来吗？”
两百斤？！
周围看热闹的阎埠贵和易中海眼珠子都快瞪出来了。这刚开张就接了大单？还是公家的单？
赵德柱有些犹豫，看向沈砚：“这……原料倒是够，就是这时间……”
“能。”
沈砚走了过来，解下围裙，神色平稳的看着王干事，“只要您信得过福源祥的手艺，明儿一早，两百斤‘拥军饼’，准时送到。”
“拥军饼？”王干事一听这名字，眼睛明显亮了一下，脸上的笑意更浓了，“这名字起得好！既响亮又贴切。小师傅，你这觉悟高啊！那就这么定了！”
他从公文包里掏出一张盖着红章的条子，郑重地放在柜台上。
“这是定金和提货单。原料我们后勤部出一部分，剩下的按市价补给你们。咱们绝不能让带头支持革命的商户吃亏！”
说完，王干事也没多留，带着警卫员匆匆去往下一处视察。
看着桌上那张单子，赵德柱激动得手都在抖，冲着还没走远的王干事背影深深鞠了一躬。
“沈爷，咱们这是……接上皇粮了？”
什么皇粮，这是人民的信任。”沈砚笑了笑，目光扫过门外那些其他商铺老板们羡慕到眼红的眼神，“文学，关门，挂牌子。”
“啊？这就关门？外头还有人排队呢！”
阎埠贵刚挤到门口，正准备腆着脸讨块免费点心尝尝，就听见沈砚的声音。
“挂‘售罄’。今晚通宵，做拥军饼！”
阎埠贵看着那块被挂出来的牌子，再看着赵德柱那挺直的腰板，又是眼红又是酸。
这福源祥，出息了啊。
易中海也是一脸遗憾，但他看着福源祥那热闹的景象，心里却有了别的心思。
这沈砚，以后怕是了不得，得搞好关系才行。